【超限定】コストパフォーマンス良し

巖 TND(Takai Neo Discovery) 特別純米本生 1800ml【高井】【28BY】（群馬県産地酒/群馬の地酒）

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吟醸造りと一言でいっても、その行き着く先は様々です。
弊社では腰の強い、ハードな酒が中心でありますが、その方向性に変わりはないものの
強さをそのまま押し出すより一歩引いた中強さを浮き彫りにする造りをここ数年取り組んで参りました。
さらに今般、一つの吟醸造りの延長として、従来よりかなりの低温発酵により、アルコール発酵を助長せず、
しかし米の味わいが浮き彫りになる、そのような試みを本作品にて致しました。
香味は穏やかで平凡にみえますが、その中の凝縮した米の味を感じている作品に仕上がっていれば幸いです。
(裏ラベルより)

口中で穏やかに香り、喉越しはお米の味わいがしっかりあります。
お食事に優しく寄り添います。

■原料米：麹/山田錦40％、掛米/美山錦55%、雄山錦その他
■精米歩合：55％
■アルコール度：15～16度(原酒)
■日本酒度：+2.5
■酵母：協会601号

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