イニシャルシリーズ第2弾

【限定】土田 イニシャル「R」山廃純米酒 720ml【30BY】【土田酒造】(群馬県産地酒/群馬の地酒)

販売価格

1,750円(税込1,925円)送料別

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FAXからもご注文いただけます。

法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。


分析の結果140種類もの酵母が存在していた菩提酛x山廃酛

その中から1番面白そうな発酵をする酵母を群馬県産業技術センターの先生が分離してくださり、その酵母で仕込んだのがこのお酒になります。

この酵母の特徴は酢酸イソアミルというバナナの様な香りが高いことで
このお酒を分析した数値は6.8ppm

土田酒造の全国新酒鑑評会出品酒で3.2ppm
その全国新酒鑑評会の850点の酢酸イソアミルの平均が1.7ppmなのだそうです。

食べ頃のバナナの様な香り
米の豊かな味わい
旨みの余韻がしっかりと残る、そんな印象です。

試験的に造って
味を確かめた後は
ブレンドして他の酒にするつもりだったそうですが、杜氏が「すごく好きな味にできたので単独で販売してみたい!」となったもので720mlで900本のみ

話題豊富な土田酒造さん
興味がございましたらお早目にどうぞ

当商品、720mlのみの展開になり、1800mlはございません。

■原料米:あさひの夢(群馬県)
■精米歩合:70%
■使用種麹:白夜
■酵母:自社から分離酵母
■アルコール度:16度
■日本酒度:+3
■酸度:1.9
■アミノ酸:1.2
■原酒 1回火入
■仕込み水:武尊連峰伏流水


〜安心してお届けするために〜
※破損を防ぐため、1〜2本のご注文の場合は誠に勝手ながら宅配便専用箱代を頂戴しましてご用意させていただいております。
720ml(1本用150円:2本用200円) 、1.8L(1本用170円:2本用260円)・全て税別
※3本以上で贈り物用等のご指定がなければリサイクルダンボール箱を利用して商品を梱包させて頂きます。このため、到着した荷姿はあまり美しくないかもしれませんがご理解ご協力をお願いします。

※ご贈答用の場合はこちらから化粧箱や手提げ袋など必要な物をお選びください。

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