前橋工科大（群馬県前橋市）が開発した独自酵母で醸造したクラフトビール
「春星（はるぼし）」が、川場ビールの星のチャレンジシリーズ第5弾として発売。
(上毛新聞ネットニュースから抜粋)
酵母株は前橋工科大の尾形智夫教授（62）が開発。
ビールは通常、水に溶けたでんぷん「デキストリン」を含むが、
それが「重い口当たり」を与えていたという。
この酵母はデキストリンを分解するため、
尾形教授は「軽やかで香りも豊かになった」と説明する。
これまでもデキストリンを分解する酵母はあったが、ビール造りには使えなかった。
大麦と小麦の割合を半々にしたヴァイツェンに仕上げ、
ラベルには春を感じられる桜をデザインしました。
淡麗で飲みやすく、豊かな香りが楽しめます。
ビール業界に新風を巻き起こしそうなこちらの酵母。
記念の第一号です。
■アルコール度数：5%
■容量：330ml
※こちらは規格に合う化粧箱がございません。
ギフトのお取り扱いはできませんので予めご了承ください。
4本セット、6本セットをご希望の方は
該当する数をご購入の上、こちらのギフトボックスを選択してください。
→4本用ギフトボックスはこちら
→6本用ギフトボックスはこちら
「春星（はるぼし）」が、川場ビールの星のチャレンジシリーズ第5弾として発売。
(上毛新聞ネットニュースから抜粋)
酵母株は前橋工科大の尾形智夫教授（62）が開発。
ビールは通常、水に溶けたでんぷん「デキストリン」を含むが、
それが「重い口当たり」を与えていたという。
この酵母はデキストリンを分解するため、
尾形教授は「軽やかで香りも豊かになった」と説明する。
これまでもデキストリンを分解する酵母はあったが、ビール造りには使えなかった。
大麦と小麦の割合を半々にしたヴァイツェンに仕上げ、
ラベルには春を感じられる桜をデザインしました。
淡麗で飲みやすく、豊かな香りが楽しめます。
ビール業界に新風を巻き起こしそうなこちらの酵母。
記念の第一号です。
■アルコール度数：5%
■容量：330ml
※こちらは規格に合う化粧箱がございません。
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4本セット、6本セットをご希望の方は
該当する数をご購入の上、こちらのギフトボックスを選択してください。
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