野生酵母使用。その名の通りワイルドな味わい。

【限定】土田 Tsuchida 野生の12 720ml(研究醸造data28)【土田酒造】(群馬県産地酒/群馬の地酒)

販売価格

2,284円(税込2,512円)送料別

在庫数 残り 12 本です
購入数

FAXからもご注文いただけます。

法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。


研究醸造シリーズ
テーマは『野生酵母(酵母無添加)で低アルコール原酒を造る』
今回で3度目のチャレンジ。

(定番のTsuchida12はきょうかい601号酵母を使用)
こちらは野生酵母。
どんな酵母が降りてくるかは分からない。
たまたま来た酵母を導き、狙った酒質に持っていきます。

(定番のTsuchida12の精米歩合は麹米90%・掛米70%)
こちらはより制御が難しい90%精米で挑戦。

白麹を用いることで酸味に味幅があります。
しっかりとした味わいながらも、後味は意外と軽く感じるので
どんどん杯が進みそう。

「甘み、酸味がかなりしっかりと感じられるので、キンキンに冷やしてどうぞ。
もしくは、オンザロックや炭酸割りも味が薄まらず美味しく飲めます。」


■原料米:群馬県産飯米あさひの夢
■精米歩合:90%
■麹歩合:焼酎用黄麹・白麹
■酒母製法:生もと
■アルコール度数:12度(原酒)
■日本酒度:-42
■酸度:5.3
■アミノ酸:2.6
■グルコース:6.1
■ 1回火入(常温保管管理可能)


〜安心・安全にお届けするために〜
※ご注文くださった大切なお酒の破損を防ぐため、以下に該当するご注文の場合は
誠に勝手ながら宅配便専用箱代を有料にてご用意させていただいております。
ご了承のほど、何卒よろしくお願いいたします。
720ml〜1.8L(1〜2本)・1.8L含む300ml以上の合計本数が3本または4本ご注文時。
価格は弊店トップページまたはご利用ガイドをご覧ください。 
※上記に当てはまらないご注文数で贈り物等のご指定がなければ、リサイクルダンボール箱を
利用して商品を梱包させて頂きます。
このため、到着した荷姿はあまり美しくないかもしれませんがご理解ご協力をお願いします。

※ご贈答用(化粧箱や手提げ袋など)・宅配箱等、必要な物をお選びください。

高橋与商店

酒屋の化粧品
水のふるさと群馬の地酒
群馬SAKETSUGU
Top