従来のように地元の水、風土を生かした酒造りであることは勿論、
原料米は雪ほたか・五百万石・コシヒ カリのいずれかとし産地は利根沼田に限定し
、酵母も地元のもとだけ認める極めて厳しい基準を満たす ものだけ認証が与えられます。
2021年１月に酒類の地理的表示として、「利根沼田」が指定されました。
★杜氏テイスティングレポート★
口に含むと酸味が主張、旨味が強く、蜜のような香りとコクが後から膨らんでくる。
余韻は長く優しい旨みを感じる。よい苦味と酸味がある。
通常のシン・ツチダより落ち着いた雰囲気があるが、米の特徴かもしれないし、
生熟成の期間の違いや麹の造り方といった醸造方法の差かもしれない。
2年くらい常温熟成させたら最高の味になりそう。
■温度帯：20〜25°Cの常温帯、40°C前後のぬる燗がバランスが良い。
40°Cとは、錫のちろりで40°Cにして、温めた徳利に入れ替え、
さらに平盃に入れて飲む。
■おすすめの飲み方：平盃が絶対にオススメ。
平盃の酒にレモン2〜3滴搾り、軽くなる。
レモンの爽やかな抜け感が入ると急に合う感じが面白いと感じました。
このお酒は、川場村の豊かな自然で育った自然栽培米や、
川場村の杉の木を使用した木桶、蔵に住み着く微生物を自然に発酵させて
造られました。
贈り物にいかがでしょうか。
■原料米：川場村産 コシヒカリ(自然栽培米)
■精米歩合：90％
■種麹菌：焼酎用黄麹菌
■麹歩合：35.1％
■酵母：蔵付き酵母（酵母無添加）
■酒母製法：生もと
■仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選）
■アルコール度数：15.4％（原酒)
■グルコース：3.5
■日本酒度：-10.4
■酸度：3.1
■アミノ酸：2.0
■火入れ：1回
■保管方法：常温保管可能
■専用化粧箱入り
※実店舗の在庫状況により、無い場合は出荷まで数日〜1週間目安でお待ち頂く場合がございます。予めご了承くださいませ。
また、限定商品のため品切れの際はご容赦ください。
〜安心・安全にお届けするために〜
※ご注文くださった大切なお酒の破損を防ぐため、以下に該当するご注文の場合は
誠に勝手ながら宅配便専用箱代を有料にてご用意させていただいております。
ご了承のほど、何卒よろしくお願いいたします。
720ml〜1.8L(1〜2本)・1.8L含む300ml以上の合計本数が3本または4本ご注文時。
価格は弊店トップページまたはご利用ガイドをご覧ください。
※上記に当てはまらないご注文数で贈り物等のご指定がなければ、リサイクルダンボール箱を
利用して商品を梱包させて頂きます。
このため、到着した荷姿はあまり美しくないかもしれませんがご理解ご協力をお願いします。
※ご贈答用（化粧箱や手提げ袋など)・宅配箱等、必要な物をお選びください。
【火入れ】大盃 macho(マッチョ) 雄町 80% 720ml【牧野酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,700円(税込1,870円)
【火入れ】大盃 macho(マッチョ)？ 純米 70% 720ml【牧野酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,600円(税込1,760円)
大盃 macho(マッチョクイーン)80% 山田錦x愛山 720ml【牧野酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,900円(税込2,090円)
【超限定】赤城山 遠心分離搾り 純米吟醸 活性にごり生酒 720ml【5BY】【近藤酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
2,000円(税込2,200円)
【生酒】聖 Hizirizm ヒジリズム SAVAGE 純米大吟醸 生もと 720ml【5BY】【聖酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,500円(税込1,650円)
