使用する米の総量のうち、99%を米麹で仕込んだ日本酒です。
（麹歩合99%。一般的には麹歩合は20%程度）
4年前に即完売したキンツチダのレシピを復活させたリバイバル醸造。
精米歩合を90%と、より削らないお米を使用。
さらに麹を造る時間も伸ばしたことにより、麹の力によって複雑な味わいが
楽しめます。
オイリー感があるので、星野杜氏からは＜自家熟成＞もおすすめとのこと。
前回の時は、この油っぽが約3年の熟成を経てバタースコッチのような
香りに変化したそうです。
今回も同様な変化が期待できるかも。
2025は仕様が異なる麹99%が3種同時発売しております。
よかったら飲み比べてみてください。
→麹99% 木桶仕込 720mlはこちら
→麹99% 720mlはこちら
■原料米：群馬県産 飯米（あさひの夢）
■精米歩合：90％
■麹歩合：99%
■種麹：焼酎用黄麹
■酵母：無添加
■日本酒度：-26
■酸度：3.9
■アミノ酸：4.4
■グルコース：6.9
■アルコール度数：15度(原酒)
■一回火入
■保管方法：常温保管
〜安心・安全にお届けするために〜
※ご注文くださった大切なお酒の破損を防ぐため、以下に該当するご注文の場合は
誠に勝手ながら宅配便専用箱代を有料にてご用意させていただいております。
ご了承のほど、何卒よろしくお願いいたします。
720ml〜1.8L(1〜2本)・1.8L含む300ml以上の合計本数が3本または4本ご注文時。
価格は弊店トップページまたはご利用ガイドをご覧ください。
※上記に当てはまらないご注文数で贈り物等のご指定がなければ、リサイクルダンボール箱を
利用して商品を梱包させて頂きます。
このため、到着した荷姿はあまり美しくないかもしれませんがご理解ご協力をお願いします。
※ご贈答用（化粧箱や手提げ袋など)・宅配箱等、必要な物をお選びください。
【与オリジナル】栄斗 純米吟醸 720ml【6BY】【柴崎酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,700円(税込1,870円)
【超限定】龍神 純米吟醸生詰 1800ml（群馬県産地酒/群馬の地酒）
3,450円(税込3,795円)
【超限定】龍神 大吟醸 生詰 720ml（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,450円(税込1,595円)
尾瀬の雪どけ ひやおろし 純米大吟醸 生詰 720ml【6BY】【龍神酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,725円(税込1,898円)
【超限定】ロゼの雪どけ 純米大吟醸 【尾瀬の雪どけ】720ml【6BY】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,800円(税込1,980円)
