従来のように地元の水、風土を生かした酒造りであることは勿論、
原料米は雪ほたか・五百万石・コシヒ カリのいずれかとし産地は利根沼田に限定し
、酵母も地元のもとだけ認める極めて厳しい基準を満たす ものだけ認証が与えられます。
2021年１月に酒類の地理的表示として、「利根沼田」が指定されました。
清酒での登録は全国で6例目。
昨年2021年11月の
GI利根沼田オンラインシンポジウムでの
日本ソムリエ協会会長田崎真也さんのテイスティングコメント
「色調はほのかにグリーン、ブルーを含んだ輝き、透明感のあるクリスタル。
香りは華やかさと上品さを感じる印象。
菩提樹や金木犀の花の香り、白桃やバナナ、ライチなどの果実香、
杏仁やアーモンドミルク、蒸した米の香り、
ほのかにサワークリームやバタークリームのような香りなどが調和。
味わいは豊かでふくよかな第一印象から、優しい甘味と上品なうま味、
まろやかでバランスの良い味わいが広がり、滑らかなコクを
感じながら、余韻へと持続し、米由来のフレーバーを残す。」
飲用温度は12〜14度 もしくは 45度
スパゲッティカルボナーラや鱈のブイヤベース
ボイルしたタラバガニやブイヤベースと合わせるのが
ほんの一例ですがお勧めとのことです。
コシヒカリの優しい甘さとコクがあり
カルボナーラは確かに合いそう。
当商品、720mlと300mlでの展開です。
→720mlはこちら
■特定名称：純米酒
■原料米：コシヒカリ（白沢地区）
■精米歩合：65%
■酵母：群馬 KAZE 酵母２号
■酸度：1.4
■日本酒度：-2
■アルコール度：16度
■化粧箱入り
※実店舗の在庫状況により、無い場合は出荷まで数日〜1週間目安で
お待ち頂く場合がございます。予めご了承くださいませ。
また、限定商品のため品切れの際はご容赦ください。
【新酒】谷川岳 純米 しぼりたて 720ml 【6BY】【永井酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,150円(税込1,265円)
【新酒】赤城山 純米しぼりたて生酒 720ml【6BY】【近藤酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,068円(税込1,175円)
【与オリジナル】栄斗 純米吟醸 720ml【柴崎酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,700円(税込1,870円)
【限定】尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 愛山35% 720ml【龍神酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
4,500円(税込4,950円)
