山田勢三郎翁により発見されたそのお米は、背丈が高く栽培が難しいなどの
理由で、栽培者が少なくなり、背丈の低い山田錦に栽培が集中したため
幻の米となりました。
しかし、酒米復活の流れの中でこのお米も復活の流れとなり、
そのお米を兵庫県西脇市堀町と契約栽培をしています。
含みは「山田錦」。
余韻の横に広く濃く広げる感じは「雄町」や「渡船」のような。
旨みが増した仕上がりです。
豊盃流のレトロ純米大吟醸です。(蔵元)
■使用米：山田穂
■精米歩合：49%
■日本酒度：+1
■酸度：1.6
■アミノ酸：0.7
■アルコール度：16度
■酵母：自社酵母
■専用化粧箱入り
【新酒】咲耶美（さくやび） 純米吟醸 1801号酵母 直汲みうすにごり 720ml【6BY】【貴娘酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,700円(税込1,870円)
【限定】悠（un）usual 720ml【永井本家】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,100円(税込1,210円)
咲耶美（さくやび） 純米吟醸 直汲み生原酒 14号酵母 720ml【6BY】【貴娘酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,700円(税込1,870円)
【限定】悠 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 袋しぼり 720ml【6BY】【永井本家】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,637円(税込1,801円)
【数量限定】左大臣 純米吟醸生原酒 おりがらみ ブロッサムムーン 720ml【6BY】【大利根酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,900円(税込2,090円)
