山田勢三郎翁により発見されたそのお米は、背丈が高く栽培が難しいなどの
理由で、栽培者が少なくなり、背丈の低い山田錦に栽培が集中したため
幻の米となりました。
しかし、酒米復活の流れの中でこのお米も復活の流れとなり、
そのお米を兵庫県西脇市堀町と契約栽培をしています。
含みは「山田錦」。
余韻の横に広く濃く広げる感じは「雄町」や「渡船」のような。
旨みが増した仕上がりです。
豊盃流のレトロ純米大吟醸です。(蔵元)
■使用米：山田穂(兵庫県西脇産)
■精米歩合：49%
■日本酒度：+1
■酸度：1.6
■アミノ酸：0.7
■アルコール度：16度
■酵母：自社酵母
■専用化粧箱入り
→1800mlはこちら
聖 山田錦 EVOKE 純米吟醸 生酒 720ml【7BY】【聖酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,800円(税込1,980円)
【超限定】龍神 純米大吟醸 39% 720ml【専用化粧箱入り】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
3,000円(税込3,300円)
尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 夏吟 生詰 720ml【7BY】【龍神酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,790円(税込1,969円)
尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 旬吟（春） 生詰 720ml【7BY】【龍神酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,790円(税込1,969円)
SOLD OUT
尾瀬の雪どけ 魚旨い(サカナウマイ) 純米【2026】 1800ml【龍神酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
3,333円(税込3,666円)
