山廃仕込みで有名な蔵元ですが12月中に発売される「初しぼり」は速醸系で醸されています。
年が明けると山廃仕込みのものになります。
再入荷して山廃仕込みになりました。
ピリピリと感じる微発泡感はフレッシュな味わいのアクセント。
少量の“おり”が入っていて味わいに円やかさと膨らみを感じさせます。
アルコール度が高く濃厚でボリュームを感じさせ
のど越しに辛みも相まって日本酒ファンを唸らせています。
原料米：若水・あさひの夢
精米歩合：60％
日本酒度：+2
酸度：2.1
アルコール度：18度
原材料：米・米麹・醸造アルコール
→1800mlはこちら
→300mlはこちら
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